Apicultura na Amazônia brasileira: revisão sistemática de literatura, 2000 - 2022 / Beekeeping in the brazilian Amazon: systematic literature review, 2000 - 2022 / Apicultura en la Amazonia brasileña: revisión sistemática de la literatura, 2000 - 2022

As abelhas africanas (Apis mellifera scutellata) foram introduzidas no Brasil na década de 1950 e, por acidente, cruzaram com outras subespécies de abelhas melíferas europeias. Isso proporcionou o surgimento de híbridos conhecidos atualmente como abelhas africanizadas, que possuem características de rusticidade e maior capacidade de enxamear. A Amazônia mostra potencial para o desenvolvimento da apicultura devido suas características e diversidade floral. Neste sentido, este estudo busca reunir produções científicas sobre apicultura na Amazônia brasileira nos últimos 22 anos, por meio da metodologia de revisão sistemática de literatura, o objetivo é mostrar como tal tema tem sido abordado nas pesquisas. Neste cenário as publicações têm se mostrado crescentes, o que demonstra a tentativa de alinhamento com a Iniciativa Internacional para a Conservação e Uso Sustentável dos polinizadores. Entretanto, os resultados apontam muitas lacunas na produção apícola como, por exemplo, a área de pesquisas higiênico- sanitárias sobre combate de parasitas nas colmeias. No âmbito socioeconômico, as deficiências são ainda mais evidentes pela falta de pesquisas sobre políticas de financiamento da atividade, análises da cadeia de valor entre outros temas. Diante da importância econômica, social e ambiental das abelhas é de suma importância o aprofundamento dos estudos acadêmicos sobre apicultura na Amazônia.(AU)

African bees (Apis mellifera scutellata) were introduced in Brazil in the 1950s and, by accident, crossed with other subspecies of European honey bees. This led to the emergence of hybrids today known as Africanized bees, which have characteristics of rusticity and greater swarming capacity. The Amazonia shows potential for the development beekeeping due to its characteristics and floral diversity. Thus, this study brings together scientific productions on beekeeping in the Brazilian Amazonia in the last 22 years, using the methodology of systematic literature review, the objective is to illustrate how this theme has been addressed in research. In this context, publications have been growing, which demonstrates the attempt to align with the International Initiative for the Conservation and Sustainable Use of pollinators. However, the results point to many gaps in bee production, such as the area of hygienic-sanitary research in combating parasites in hives. In the scope of socioeconomics, the deficiencies are even more evident by the lack of research on policies for financing the activity, analysis of the value chain, among other topics. Given the economic, social and environmental importance of bees, it is extremely important to deepen academic studies on beekeeping in Amazonia.(AU)

Las abejas africanas (Apis mellifera scutellata) se introdujeron en Brasil en la década de 1950 y, por accidente, se cruzaron con otras subespecies de abejas europeas. Esto propició el surgimiento de híbridos hoy conocidos como abejas africanizadas, que tienen características de rusticidad y mayor capacidad de enjambrar. La Amazonía muestra potencial para el desarrollo apícola por sus características y diversidad floral. Así, este estudio reúne las producciones científicas sobre la apicultura en la Amazonía brasileña en los últimos 22 años, utilizando la metodología de revisión sistemática de la literatura, el objetivo es ilustrar cómo este tema ha sido abordado en la investigación. En este contexto, las publicaciones han ido en aumento, lo que demuestra el intento de alinearse con la Iniciativa Internacional para la Conservación y Uso Sostenible de polinizadores. Sin embargo, los resultados apuntan a muchas lagunas en la producción apícola, como el área de investigación higiénico-sanitaria en el combate a los parásitos en las colmenas. En el ámbito de la socioeconomía, las deficiencias son aún más evidentes por la falta de investigación sobre políticas de financiamiento de la actividad, análisis de la cadena de valor, entre otros temas. Dada la importancia económica, social y ambiental de las abejas, es de suma importancia profundizar los estudios académicos sobre la apicultura en la Amazonía.(AU)

Análisis de la miel de abeja en Chile: un estudio de caso en el sector apícola / Honey bee analysis in Chile: a case study in the beekeeping sector / Análise das abelhas no Chile: estudo de caso no setor da apicultura

RESUMEN La finalidad de este estudio consiste en analizar la miel de abeja en Chile para proponer lineamientos estratégicos que permitan contribuir a la gestión del sector apícola chileno. Para ello, la metodología utilizada es un estudio de caso, para lo cual se aplica en el año 2021 una encuesta a 84 consumidores y a 40 apicultores de la Región del Biobío en Chile. Los resultados del estudio permiten apreciar que el 38% de los apicultores se dedica hace más de 10 años a la producción de miel y el 50% senala que aprendió solo del rubro, siendo las principales dificultades enfrentadas la organización y el tiempo, la sanidad y nutrición. Además, el 42% de los apicultores plantean que el cambio climático, las plagas y sequías afectaron la producción de la miel entre un 0 y 20%. Mientras que el 30% de los consumidores encuestados considera como prioridad el prestigio o reputación del producto. Se concluye la relevancia de los lineamientos estratégicos para guiar el desarrollo de la cadena de la miel en Chile y se recomienda su implementación para el fortalecimiento del sector apícola a nivel nacional e internacional. СLASIFICACIÓN JEL: 170, 013

ABSTRACT The purpose of this study is to analyze bee honey in Chile to propose strategic guidelines that allow contributing to the management of the Chilean beekeeping sector For this, the methodology used is a case study for which a survey of 84 consumers and 40 beekeepers of the Biobío Region in Chile is applied in 2021. The results of the study allow us to appreciate that 38% of beekeepers have been dedicated to honey production for more than 10 years and 50% indicate that they only learned about the field, the main difficulties faced being organization and time, health and nutrition. In addition, 42% of beekeepers indicate that climate change, plagues and droughts affected honey production between 0 and 20%. While 30% of consumers surveyed consider the prestige or reputation of the product as a priority. The relevance of the strategic guidelines to guide the development of the honey chain in Chile is concluded and its implementation is recommended for the strengthening of the beekeeping sector at a national and international level. JEL CLASSIFICATION: 170, 013

RESUMO O objetivo deste estudo é analisar a análise das abelhas no Chile a fim de propor diretrizes estratégicas que contribuam para a gestão do setor apícola chileno. Para este fim, a metodologia utilizada é um estudo de caso, para o qual foi realizada uma pesquisa com 84 consumidores e 40 apicultores na Região de Biobío, no Chile, em 2021. Os resultados do estudo mostram que 38% dos apicultores estão envolvidos na produção de mel há mais de 10 anos e 50% dizem que só aprenderam sobre o negócio, sendo as principais dificuldades a organização e o tempo, a saúde e a nutrição. Além disso, 42% dos apicultores dizem que a mudança climática, as pragas e as secas afetaram a produção de mel em 0-20%. Enquanto 30% dos consumidores pesquisados consideram o prestígio ou a reputação do produto como prioridade. A relevância das diretrizes estratégicas para orientar o desenvolvimento da cadeia do mel no Chile está concluída e sua implementação é recomendada para o fortalecimento do setor apícola a nível nacional e internacional. CLASSIFICAÇÃO JEL: 170, 013

Composición química de la miel de abeja y su relación con los beneficios a la salud

RESUMEN En la actualidad existe un incremento en la tendencia al consumo de alimentos saludables. Uno de ellos es la miel de abeja, reconocida desde la antigüedad por sus propiedades medicinales. Resulta importante profundizar en la información relativa a la composición química de la miel y cómo la misma influye en sus propiedades biológicas. Para ello se realizó esta revisión, que ofrece información y análisis de las características fisicoquímicas de la miel, sus componentes bioactivos y los mecanismos de acción. Fueron utilizados valores de los estándares de calidad y de otros componentes, como vitaminas, minerales, enzimas, ácidos orgánicos, proteínas, flavonoides y ácidos fenólicos con alta actividad antioxidante. Se resumen aspectos principales de las características funcionales de la miel, que le aportan su potencial biológico, energético, antioxidante, antiséptico y modulador de la respuesta inmune, para la acción contra determinadas enfermedades y, fundamentalmente, en la actividad preventiva. Elementos de esta naturaleza brindan información que puede ser utilizada en la promoción de una buena salud y en el desarrollo de nuevas investigaciones.

ABSTRACT Currently there is an increase in the tendency of the healthy food consumption. One of them is bee honey, recognized since ancient times for its medicinal properties. It is important to deepen in information regarding to chemical composition of honey and how it influences on its biological properties. For that was carried out this review that offers information and analyzes physicochemical characteristics of bee honey, its bioactive components and action mechanisms. Values of quality standards and of other components, as vitamins, minerals, enzymes, organic acids, proteins, flavonoids and phenolic acids with high antioxidant activity were used. Main aspects of the honey functional characteristics are summarized. They give it their biological, energetic, antioxidant, antiseptic and immune response modulating potential for the action against certain diseases and, mainly, in the preventive activity. Elements of this nature provide information that can be used in the promotion of good health and in the development of new research.

Determinación de origen botánico y geográfico mediante estudios polínicos de mieles colectadas por Apis mellifera Linneo en el Departamento del Cauca, Colombia / Determination of botanical and geographical origin of Pollen samples of honeys collected by Apis mellifera Linnaeus in Cauca Department, Colombia

Introducción: Para la comercialización y mercadeo es importante determinar el origen botánico y geográfico mediante estudios polínico de mieles colectados por Apis mellifera (A. mellifera). Objetivo: efectuar un análisis polínico en muestras de mieles del departamento del Cauca, Colombia colectada por A. mellifera. Materiales y métodos. Las muestras de mieles fueron tomas en 11 apiarios durante 12 meses (2014-2015) en los municipios de Timbio, Totoró y Piendamó, se tomaron ejemplares de herbario de las plantas melíferas a 2Km a la redonda de los apiarios. Resultados. Se identificaron 110 tipos polínicos inmersos en las mieles, de los cuales la guayaba (Psidium guajava - Mirtaceae) con un 64% fue el tipo más frecuente para el municipio de Totoró, limpia dientes (Gouania polígama - Ramnaceae) con un 18,2% y 46% en Piendamó y Timbio, respectivamente. El resto de tipos polínicos se encuentran en menores proporciones. Conclusiones. Los análisis polínicos demuestran que las mieles colectadas durante la investigación se clasifican como poliflorales por la alta variedad de plantas cultivadas y silvestres que conservan y cultivan los apicultores del Cauca.

Introduction: For the commercialization and marketing of honeys it is important to determine the botanical and geographical origin through pollen studies of honeys collected by Apis mellifera (A. mellifera). Objective: to carry out a pollen analysis on honey samples from the department of Cauca, Colombia collected by A. mellifera. Materials and methods The honeys samples were taken in 11 apiaries during 12 months (2014-2015) to the municipalities of Timbio, Totoró and Piendamó. Moreover, specimens of herbarium were taken from melliferous plants at 2Km from the apiaries. Results: There were identified 86 pollen types immersed in honeys, of which in guava (Psidium guajava - Mirtaceae) with 64% was the most frequent type for the municipality of Totoró. Limpiadientes (Gouania polygama - Ramnaceae) with 18.2% and 46% in Piendamó and Timbio respectively. The rest of the pollen types were found in smaller proportions. Conclusion. The pollen analyses indicated that the honeys collected during the investigation are classified as polyfloral by the high variety of plants cultivated and wild that conserve and cultivate the beekeepers of Cauca.

Ulmoplus® increases FGF-2 expression and promote burn wound healing / Ulmoplus® incrementa la expresión de FGF-2 y promueve la cicatrización de heridas por quemadura

SUMMARY: The role of fibroblast growth factor (FGF) in the wound repair process has been described, particularly during the stimulation of angiogenesis in the proliferative phase. Ulmo honey (Eucryphia cordifolia) has demonstrated important bactericidal, fungicidal, antioxidant and healing properties. Ulmoplus®, a honey-based medicinal product, accelerates healing time and promotes fibroblast activation and collagen fiber production. The aim of this study was to evaluate the immunohistochemical expression of endogenous FGF-2 in burns treated with Ulmoplus® vs. the gold standard (hydrogel-tull), and Ulmo honey as the first step to clarifying the regulatory mechanism of this therapeutic option. 15 adult guinea pigs (Cavia porcellus) were used, divided into three groups: C+: positive control treated with hydrogel-tull (gold standard); E1: experimental group treated with Ulmo; and E2: experimental group treated with Ulmoplus®. A deep uniform burn was made under anesthetic that covered 1 cm2 of the skin on the back of each animal. The daily treatments were administered with hydrogel-tull, Ulmo honey or Ulmoplus®, where appropriate. On treatment day 10 the biopsies were taken and processed for histological and immunohistochemical analysis. The immunolabeling was quantified through an integrated optical density (IOD) analysis, expressed as lum/ µm2 using the Image- ProPremier 9.1 software. The endogenous expression of FGF-2 was consistent with the stage of healing presented by the study groups, varying in its localization and IOD intensity. The E2 group presented a significantly higher IOD (60053.55 ± 59877.84 lum/µm2) than the C+ (p = 0.001) and E1 (p = 0.001) groups. Our findings indicated that the medicinal Ulmoplus® honey is effective at facilitating wound closing, and the promoter effect of FGF-2 expression accelerated the healing process compared to the treatments with hydrogel-tull (gold standard) and Ulmo honey.

RESUMEN: Se ha descrito el papel del factor de crecimiento fibroblaástico (FGF) en el proceso de reparación de heridas, particularmente durante la estimulación de la angiogénesis en la fase proliferativa. La miel de Ulmo (Eucryphia cordifolia) ha demostrado importantes propiedades bactericidas, fungicidas, antioxidantes y cicatrizantes. Ulmoplus®, un medicamento a base de miel, acelera el tiempo de cicatrización y promueve la activación de fibroblastos y la producción de fibras colágenas. El objetivo de este estudio fue evaluar la expresión inmunohistoquímica del FGF-2 endógeno en quemaduras tratadas con Ulmoplus® frente al gold standard (hidrogel-tull) y miel de Ulmo como primer paso para esclarecer el mecanismo regulador de esta opción terapéutica. Se utilizaron 15 cobayas adultos (Cavia porcellus), divididos en tres grupos: C +: control positivo tratado con hidrogel-tull (gold standard); E1: grupo experimental tratado con Ulmo; y E2: grupo experimental tratado con Ulmoplus®. Se realizó una quemadura profunda uniforme bajo anestesia que cubrió 1 cm2 de la piel del lomo de cada animal. Los tratamientos diarios se administraron con hidrogel-tull, miel de Ulmo o Ulmoplus®, en cada caso. El día 10 de tratamiento se tomaron biopsias y se procesaron para análisis histológico e inmunohistoquímico. El inmunomarcaje se cuantificó mediante análisis de densidad óptica integrado (DOI), expresado como lum/µm2 utilizando el software Image-ProPremier 9.1. La expresión endógena de FGF-2 fue consistente con la etapa de cicatrización presentada por los grupos de estudio, variando en su localización e intensidad de DOI. El grupo E2 presentó una DOI significativamente mayor (60053,55 ± 59877,84 lum/µm2) que los grupos C + (p = 0,001) y E1 (p = 0,001). Nuestros hallazgos indicaron que la miel de uso médico Ulmoplus® es eficaz para facilitar el cierre de heridas, y el efecto promotor de la expresión de FGF-2 aceleró el proceso de curación en comparación con los tratamientos con hidrogel-tull (gold standard) y miel de Ulmo.

Structural elucidation, mechanism of action, antibacterial proficiency and synergistic forte of purified Euphorbia hirta whole plant extract against multi-drug resistant otitis media infection / Elucidación estructural, mecanismo de acción, competencia antibacteriana y fuerza sinérgica del extracto de planta entera de Euphorbia hirta purificado contra la infección por otitis media resistente a múltiples fármacos

This study investigated the antibacterial potential of Euphorbia hirtawhole plant extracts, honey and conventional antibiotics and their synergistic effects against selected multidrug resistant and typed bacterial strains associated with otitis media. E. hirtawhole plant extract was purified using column chromatography technique. The antibacterial assays of extracts were done using standard microbiological procedures. Protein, sodium and potassium ion leakage of the synergistic mixtures was determined using flame-photometry. At 100 mg/ml, acetone extracts presented highest inhibition against S. aureus (NCTC 6571) with 32 ± 0.83 mm zone of inhibition. The fractional inhibitory concentration indices displayed higher synergism in combination of plant extract, honey and ciprofloxacin against P. mirabilisat 0.02 compared to drug combination synergy standard (≤ 0.5). This work revealed augmentation of ciprofloxacin potency when combined with purified E. hirta acetone extract and honey and implies their high potential in the treatment of multidrug resistant infectionof otitis media.

Este estudio investigó el potencial antibacteriano de extractos de plantas enteras de Euphorbia hirta, miel y antibióticos convencionales y sus efectos sinérgicos contra cepas bacterianas seleccionadas multirresistentes y tipificadas asociadas con la otitis media. El extracto de la planta entera de E. hirtase purificó usando la técnica de cromatografía en columna. Los ensayos antibacterianos de extractos se realizaron utilizando procedimientos microbiológicos estándar. La fuga de iones de proteínas, sodio y potasio de las mezclas sinérgicas se determinó mediante fotometría de llama. A 100 mg/ml, los extractos de acetona presentaron la mayor inhibición contra S. aureus (NCTC 6571) con una zona de inhibición de 32 ± 0,83 mm. Los índices de concentración inhibitoria fraccional mostraron un mayor sinergismo en combinación de extracto de planta, miel y ciprofloxacina contra P. mirabilisa 0,02 en comparación con el estándar de sinergia de combinación de fármacos (≤ 0,5). Este trabajo reveló un aumento de la potencia de la ciprofloxacina cuando se combina con extracto de acetona purificado de E. hirtay miel e implica sualto potencial en el tratamiento de infecciones de otitis media resistentes a múltiples fármacos.

Functional beverage design based on fresh milk, tarwi (Lupinus mutabilis) beverage and oatmeal (Avena sativa)

ABSTRACT The tarwi is an Andean legume with a high nutritional value from which a vegetable beverage can be obtained. Cereals, like oat, have good characteristics as a prebiotic for the production of functional drinks, whose consumption is currently increasing. The objective of the research was to design a probiotic fermented beverage based on fresh milk, tarwi beverage, and oatmeal. An optimal treatment consisted of 1.9% oatmeal, 39.9% tarwi beverage, 46.2% fresh milk, 10.0% honey, and 2.0% probiotic culture; determined by applying a rotatable central composite design of surface response methodology. It had a probiotic count of 3.47x108 cfu/mL, a protein content of 3.75%, and overall acceptability of 7 points, which corresponds to "I like it very much". The result was experimentally validated. Likewise, the shelf life of the optimal beverage was 20 days at 5 °C with appropriate functional, nutritional, and sensory characteristics.

RESUMEN El tarwi es una leguminosa andina con un alto valor nutricional a partir de la cual se puede obtener una bebida vegetal, los cereales como la avena tienen mejores características como prebióticos para la producción de bebidas funcionales, cuyo consumo está aumentando actualmente. El objetivo de la investigación fue diseñar la formulación de una bebida fermentada probiótica a base de leche fresca, bebida de tarwi y avena. Se determinó un tratamiento óptimo que consistió en 1,9% de avena, 39,9% de bebida de tarwi, 46,2% de leche fresca, 10,0% de miel y 2,0% de cultivo probiótico; mediante la aplicación de un diseño compuesto central rotable de metodología de respuesta de superficie. Se reportó un recuento de probióticos de 3,47x108 ufc/mL, un contenido de proteínas de 3,8% y una aceptabilidad general de 7 puntos, que corresponde a "Me gusta mucho"; el resultado fue validado experimentalmente. Asimismo, la vida útil de la bebida óptima fue de 20 días de almacenamiento a 5 °C con características funcionales, nutricionales y sensoriales apropiadas.

Official labeled and unlabeled Brazilian honey. Comparison between physicochemical, microbiological, and microscopic parameters / Miel brasileña oficial etiquetada y no etiquetada. Comparación entre parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y microscópicos / Mel brasileiro oficialmente rotulado e não rotulado. Comparação entre parâmetros físico-químicos, microbiológicos e microscópicos

SUMMARY Introduction: Honey is a natural substance produced by bees mainly from flower nectar with high nutritional value. However, many commercialized samples are adulterated or falsified. Method: We bought twelve honey samples in markets in the city of Betim (Brazil) and analyzed their acidity, pH, electrical conductivity, insoluble matter, ashes, moisture content, presence of mesophile bacteria, molds, yeasts, total coliforms, Salmonella spp. and the presence of pollen grains. Results: Considering all honey samples, the average pH was 3.8 ± 0.5 and the average free acidity was 29.8 ± 6.6 mEq/kg. Considering acidity, we found the average of lactonic acidity 6.4 ± 2.4 mEq/kg and a total average acidity of 36.2 ± 6.9 mEq/kg. The average moisture content was 19.4 ± 1.0 %, the average electrical conductivity was 391.6 ± 168.6 μS/ cm, the average amount of ashes was 0.5 ± 0.8 % and the average insoluble matter was 0.08 ± 0.02 %. Only the moisture was significantly different between the two groups and ten honey samples had pollen grains. Conclusions: The quality parameters of the labeled and unlabeled samples were not significantly different, although two samples of unlabeled honey were fraudulent, mainly due to the absence of pollen grains. Identifying the presence or absence of pollen in the samples is a safe, economical, and reliable first step for verifying the authenticity of the honey.

RESUMEN Introducción: La miel es una sustancia natural producida por las abejas, principalmente, a partir del néctar de flores con alto valor nutricional. Sin embargo, muchas muestras comercializadas están adulteradas o falsificadas. Método: Compramos doce mieles en mercados de la ciudad de Betim (Brasil) y analizamos su acidez, pH, conductividad eléctrica, materia insoluble, cenizas, contenido de humedad, presencia de bacterias mesófilas, mohos, levaduras, coliformes totales, Salmonella spp. y la presencia de granos de polen. Resultados: Considerando todas las muestras de miel, el pH promedio fue de 3,8 ± 0,5 y la acidez libre promedio fue de 29,8 ± 6,6 mEq/kg. Considerando la acidez, encontramos el promedio de acidez lactónica 6,4 ± 2,4 mEq/kg y una acidez promedio total de 36,2 ± 6,9 mEq/kg. El contenido de humedad promedio fue 19,4 ± 1,0 %, la conductividad eléctrica promedio fue 391,6 ± 168,6 μS/crn, la cantidad promedio de cenizas fue 0,5 ± 0,8 % y la materia insoluble promedio fue 0,08 ± 0,02 %. Sólo la humedad fue significativamente diferente entre los dos grupos y diez de las muestras de miel tenían granos de polen. Conclusiones: Los parámetros de calidad de las muestras etiquetadas y no etiquetadas no fueron significativamente diferentes, aunque dos muestras de miel no etiquetadas fueron fraudulentas, debido a la ausencia de granos de polen. Identificar la presencia o ausencia de polen en las muestras es un primer paso seguro, económico y confiable para verificar la autenticidad de la miel.

RESUMO Introdução: O mel é uma substância natural produzida pelas abelhas principalmente a partir do néctar da flor com alto valor nutritivo. No entanto, muitas amostras comercializadas são adulteradas ou falsificadas. Método: Compramos doze méis em mercados da cidade de Betim (Brasil) e analisamos sua acidez, pH, condutividade elétrica, sólidos insolúveis, cinzas, teor de umidade, presença de bactérias mesófilas, bolores, leveduras, coliformes totais, Salmonella spp. e a presença de grãos de pólen. Resultados: Considerando todas as amostras de mel, o pH médio foi de 3,8 ± 0,5 e a acidez livre média foi de 29,8 ± 6,6 mEq/kg. Considerando a acidez, encontramos a média de acidez lactô-nica de 6,4 ± 2,4 mEq/kg e uma acidez média total de 36,2 ± 6,9 mEq/kg. O teor de umidade médio foi de 19,4 ± 1,0 %, a condutividade elétrica média foi 391,6 ± 168,6 μS/cm, a quantidade média de cinzas foi 0,5 ± 0,8 % e a matéria insolúvel média foi 0,08 ± 0,02 %. Apenas a umidade foi significativamente diferente entre os dois grupos e dez das amostras de mel apresentaram grãos de pólen. Conclusões: Os parâmetros de qualidade das amostras rotuladas e não rotuladas não foram diferentes, embora duas amostras de mel não rotulado fossem fraudulentas, principalmente devido à ausência de grãos de pólen. Identificar a presença ou ausência de pólen nas amostras é um primeiro passo seguro, económico e confiável para verificar a autenticidade do mel.

Uso de agentes naturais no manejo da mucosite oral / Use of natural agents in the management of oral mucositis

A mucosite oral (MO) é uma grave complicação dos tratamentos antineoplásicos, caracterizada pela presença de lesões erosivas e ulcerativas na mucosa oral, que podem causar uma diminuição significativa na qualidade de vida do paciente. Realizar uma revisão de literatura sobre o uso de agentes naturais na prevenção e tratamento da MO induzida por quimioterapia e/ou radioterapia. Artigos científicos foram pesquisados nas bases de dados SciELO, LILACS e Medline/PubMed, utilizando-se os descritores chamomile, propolis, honey, aloe, chemotherapy-induced oral mucositis e phytotherapeutic drug. A partir dessa busca e dos critérios de inclusão adotados, 22 artigos foram selecionados. Na maioria dos estudos analisados, o uso de produtos naturais, como camomila, própolis, mel e aloe vera, foi capaz de diminuir a incidência da MO e a severidade dessas lesões e, além disso, permitiu um melhor controle da dor local, sendo considerada uma boa opção terapêutica. O uso de produtos naturais tornou-se um importante método alternativo para tratamento e prevenção da MO, pois é uma terapia de baixo custo, que apresenta menos reações adversas e que podem ser implementadas pelos profissionais da saúde bucal... (AU)

Oral mucositis (OM) is a serious complication of antineoplastic treatments, characterized by the presence of erosive and ulcerative lesions in the oral mucosa, which may cause a significant decrease in the quality of life of the patient. To perform a literature review about the use of natural agents in the prevention and treatment of OM induced by chemotherapy and/or radiotherapy. Scientific articles were searched in the Scielo, Lilacs and Medline / PubMed databases using the descriptors chamomile, propolis, honey, aloe, chemotherapy-induced oral mucositis and phytotherapeutic drugs. From that research and according to the inclusion criteria, 22 articles were selected to compose this literature review. In most of the analyzed studies, the use of natural products, such as chamomile, propolis, honey and aloe vera was able to decrease the incidence of OM and the severity of these leions, and also allowed a better control of local pain, thus being considered a good therapeutic option. The use of natural products became an important alternative method for the treatment and prevention of OM, since it is a low-cost treatment, which presents less adverse effects and that can be implemented by oral health professionals... (AU)

La mucositis oral (MO) es una complicación grave de los tratamientos antineoplásicos, caracterizada por la presencia de lesiones erosivas y ulcerativas en la mucosa oral, que pueden provocar una disminución significativa de la calidad de vida del paciente. Realizar una revisión de la literatura sobre el uso de agentes naturales en la prevención y el tratamiento de la MO inducida por quimioterapia y / o radioterapia. Se realizaron búsquedas de artículos científicos en las bases de datos SciELO, LILACS y Medline/PubMed, utilizando los descriptores Manzanilla; Própolis; Miel; Aloe; Estomatitis; Medicamentos Fitoterápicos. De esta búsqueda y de los criterios de inclusión adoptados se seleccionaron 22 artículos. En la mayoría de los estudios analizados, el uso de productos naturales, como manzanilla, própolis, miel y aloe vera, consiguió reducir la incidencia de MO y la gravedad de estas lesiones y, además, permitió un mejor control del dolor local, siendo considerada una buena opción terapéutica. El uso de productos naturales se ha convertido en un método alternativo importante para el tratamiento y prevención de la MO, por ser una terapia de bajo costo, que tiene menos reacciones adversas y que puede ser implementada por profesionales de la salud bucal... (AU)

Molecular mechanisms in the process of re-epithelization in wound healing and the action of honey in keratinocytes / Mecanismos moleculares en el proceso de re-epitelización en cicatrización de heridas y la acción de la miel en queratinocitos

SUMMARY: The treatment of chronic wounds has become a public health issue in recent years mainly due to comorbidities associated with an older population and bacterial resistance. Honey has emerged as an alternative treatment for chronic wounds but lack of knowledge of its mechanism of actionin the treated tissue and low quality of evidence in clinical triads has distanced the medical community from honey as a possible treatment. One of the main processes that is altered in chronic wounds is re-epithelialization mediated by keratinocytes, where proliferation and migration processes are altered. Markers of proliferation, migration and activation of keratinocytes, such as adhesion molecules, growth factors, membrane receptors, signal translating proteins, transcription factors, microRNAs, among others are deregulated in this process. In general, honeys from different floral origins have a positive effect on markers of proliferation and migration in keratinocytes. In conclusion there are still few studies that focus on the molecular action of honey in keratinocytes and fail to report details on the honey used not allowing to achieve the same results.

RESUMEN: El tratamiento de heridas crónicas (HC) se ha vuelto un tema de salud pública en los últimos años, principalmente debido a comorbilidades asociadas a una población de mayor edad y a la resistencia bacteriana. La miel ha surgido como un tratamiento alternativo para HC pero la falta de conocimiento de su mecanismo de acción en el tejido tratado y de la baja calidad de la evidencia en triadas clínicas, ha distanciado a la comunidad médica de la miel como posible tratamiento. Uno de los principales procesos que se ve alterado en las HC es la re-epitelización mediada por queratinocitos, donde se ven alterados los procesos de proliferación y migración. Marcadores de proliferación, migración y activación de queratinocitos, como moléculas de adhesión, factores de crecimiento, receptores de membrana, proteínas traductores de señales, factores de transcripción, microARNs, entre otras, se ven desreguladas en éste proceso. De manera general las mieles de diferentes orígenes florales tienen un efecto positivo en marcadores de proliferación y migración en queratinocitos. En conclusión aún existen pocos estudios que se enfoquen en la acción molecular de la miel en queratinocitos y los pocos que existen fallan en la entrega de información en relación a la miel utilizada que pueda hacer reproducibles los resultados.

Validación clínica de enfermería en cicatrización de úlceras venosas con miel nativa chilena suplementada / Clinical validation nursing in healing of venous ulcers with supplemented Chilean native honey / Validação clínica de enfermagem na cicatrização de úlceras venosas com mel nativo chileno suplementado

El objetivo de este estudio longitudinal fue validar clínica y planimétricamente la cicatrización de úlceras venosas con un prototipo de miel médica suplementada, nativa de Chile. La cicatrización de la úlcera venosa, demanda recursos sanitarios y tiempo de enfermería. Las terapias naturales, como la miel, son consideradas cicatrizantes, siendo el enfermero/a el profesional encargado de incorporarlas en la gestión del cuidado de personas con heridas. Participaron 22 pacientes con úlceras venosas, de centros de salud de Padre las Casas, Chile, voluntarios del proyecto CORFO 13IDL2-2329, tratados con un prototipo médico de miel nativa con actividad antibacteriana y suplementada con antioxidantes. Se realizó seguimiento clínico y planimétrico de la disminución del área y perímetro, asociados al uso del producto bajo un protocolo de gestión del cuidado de enfermería. El análisis de imágenes fue con el Software ImageJ®, cuyos datos fueron sometidos a estadística no paramétrica con el Software IBMSPSS-21.0. La reducción del área y perímetro fueron estadísticamente significativos para las úlceras tipo 3 y 4, con una mediana de reducción de área de 95.41 % y 84.40 % para perímetro, ambos entre el segundo y tercer contraste de mediciones. Destacó también la mediana de días de cicatrización en úlceras tipo 4 con 124 días. Se concluyó que la aplicación de miel clínica y un protocolo de gestión del cuidado de enfermería, basado en un tratamiento multifactorial y un criterio uniforme de curación, demostraron reducción de las áreas y perímetros de cicatrización, con énfasis en el desbridamiento.

The objective of the longitudinal study was to validate clinically and planimetrically the healing of venous ulcers with a prototype of upplemented medical honey, native to Chile. Healing of venous ulcer requires health resources and nursing time. Natural therapies, such as honey, are considered healing, and the nurse is responsible for incorporating them in the management of the care of people with injuries. 22 patients with venous ulcers participated, from health centers of Padre las Casas, Chile, volunteers of the CORFO 13IDL2-2329 project, treated with a medical prototype of native honey, supplemented with antioxidants and certified antibacterial activity. Clinical and planimetric follow-up of the area and perimeter decrease, associated with the use of the prototype was carried out under a nursing care management protocol. The analysis of images was with the Software ImageJ® , whose data were subjected to non-parametric statistics with the Software IBMSPSS-21.0. The area and perimeter reduction were statistically significant for type 3 and 4 ulcers, with a median area reduction of 95.41 % and 84.40 % for perimeter, both between the second and third measurements contrast. It also highlighted the median number of days of healing in type 4 ulcers with 124 days. It was concluded that the application of clinical honey and a nursing care management protocol, based on a multifactorial treatment and a uniform cure criterion, demonstrated reduction of the areas and perimeters of healing, with emphasis on debridement.

O objetivo deste estudo longitudinal foi validar clínica e planimetricamente a cicatrização de úlcerações venosas com um protótipo de mel medicinal suplementado, nativo do Chile. A cicatrização da úlcera venosa exige recursos de saúde e tempo de enfermagem. As terapias naturais, como o mel, são consideradas cicatrizantes, e o enfermeiro é o profissional encarregado de incorporá-las ao gerenciamento do cuidado de pessoas com feridas. Participaram 22 pacientes com úlcerações venosas dos centros de saúde de Padre las Casas, Chile, voluntários do projeto CORFO 13IDL2-2329, tratados com um protótipo médico de Mel nativo com atividade antibacteriana e suplementado com antioxidantes. Foi realizado monitoramento clínico e planimétrico da área e diminuição do perímetro, associado ao uso do produto sob um protocolo de gerenciamento de cuidados de enfermagem. A análise das imagens foi realizada com o software ImageJ®, cujos dados foram submetidos a estatística não paramétrica com o software IBMSPSS-21.0. A redução de área e perímetro foi estatisticamente significante para as úlceras tipo 3 e 4, com uma redução mediana da área de 95,41% e 84,40% para o perímetro, ambos entre o segundo e o terceiro contraste da medida. Também se destacaram os dias medianos de cicatrização em úlceras tipo 4 com 124 dias. Concluiu-se que a aplicação do mel clínico e um protocolo de gestão da assistência de enfermagem, baseado em tratamento multifatorial e critério uniforme de cicatrização, demonstraram redução das áreas e perímetros da cicatrização, com ênfase no desbridamento.

Protective effects of honey, Apis mellifera meda skorikov, on ischemia-reperfusion induced muscle injury / Efectos protectores de la miel, Apis mellifera meda skorikov, sobre la lesión muscular inducida por isquemia-reperfusión

Honey is a natural antioxidant that its protective effects have been proven against ischemia-reperfusion (IR) injury. The aim of this study was to evaluate the ameliorative effect of Persian Honey, Apis mellifera meda skorikov, on gastrocnemius muscle IR injury. Eighty adult male Sprague-Dawley rats weighing 250-300 g were used. They were divided into ten groups (N=8 per group). The ischemia was conducted with a silk suture 6-0 using the slipknot technique. All groups were rendered in ischemic for 3 h, and reperfused for various times of 3 days (3-day reperfusion), 7 days (7-day reperfusion), 14 days (14-day reperfusion), and 28 days (28-day reperfusion). Half of the groups had experimental honey (5 %) treatment immediately after ischemia. After reperfusion, the rats, based on the grouping, were killed with high doses of anesthetic, and the gastrocnemius muscles were removed and fixed. After the tissue processing, the evaluation of edema and mast cells infiltration was performed with hematoxylin-eosin and toluidine blue staining, respectively. TNF-α was detected with immunohistochemistry method. The amount of TNF-α as an index of acute inflammatory except the 3rd day significantly decreased on the other day of reperfusion (7th, 147th and 287th days). The mast cells infiltration was significantly decreased on 77th and 147th days. The tissue edema was decreased significantly in honey administrated group in the comparison with placebo groups. Honey administration can reduce damage caused by ischemia-reperfusion in the rat gastrocnemius muscle.

La miel es un antioxidante natural; sus efectos protectores han sido probados contra la lesión por isquemiareperfusión (IR). El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de mejora de la miel persa Apis mellifera meda skorikov, en la lesión por IR del músculo gastrocnemio. Se utilizaron 80 ratas Sprague-Dawley macho adultas con un peso entre 250 y 300 g divididas en diez grupos (N = 8 por grupo). La isquemia se realizó con una sutura de seda 6-0 utilizando la técnica slipknot permaneciendo isquémicos durante 3 h. La reperfusión se realizó durante varios tiempos de 3 días, 7 días (reperfusión de 7 días), 14 días (reperfusión de 14 días) y 28 días (28 días reperfusión). La mitad de los grupos recibió tratamiento experimental con miel (5 %) inmediatamente después de la isquemia. Después de la reperfusión, las ratas, fueron sacrificadas con altas dosis de anestésico, y los músculos gastrocnemios fueron removidos y fijados. Después de procesar el tejido, se realizó la evaluación del edema y la infiltración de mastocitos se realizó con tinción de hematoxilina-eosina y azul de toluidina, respectivamente. TNF-α se detectó con el método de inmunohistoquímica. La cantidad de TNF-α como índice de inflamación inflamatoria aguda, excepto en el tercer día, disminuyó significativamente al día siguiente de la reperfusión (7, 14 y 28 días). La infiltración de mastocitos disminuyó significativamente a los 7 y 14 días. El edema tisular disminuyó significativamente en el grupo administrado con miel en comparación con los grupos placebo. El tratamiento con miel puede reducir el daño causado por la isquemia-reperfusión en el músculo gastrocnemio de la rata.

Determinación del porcentaje de miel de flores y miel de mielada comercializadas en supermercados de la ciudad de La Paz / Determining the percentage of flower honey and honey honey marketed in supermarkets in the city La Paz

INTRODUCCIÓN: la miel, consumida por el hombre desde hace miles de años debido a sus propiedades organolépticas y terapéuticas, es el producto de la unión entre el mundo animal, la abeja (apis melífera), y el vegetal, el néctar de las flores y/o secreciones azucaradas de las plantas o insectos. En general existen diferencias significativas entre las características físico-químicas de las mieles florales y la miel de mielada. OBJETIVO: determinar del porcentaje de miel de flores y miel de mielada comercializadas en supermercados de la ciudad de La Paz. MÉTODOS: Para la diferenciación entre miel de flores y miel de mielada se utilizó el método estandarizado por el Centro de Investigaciones Apícolas ­ CEDIA) y para la determinación de los parámetros fisicoquímicos, los métodos establecidos en la Norma Boliviana (NB 38023). RESULTADOS: Se analizaron 25 muestras de miel comercializadas en supermercados de la ciudad de La Paz, y a través del parámetro cualitativo de diferenciación de miel de flores y miel de mielada, se logró evidenciar que el 88,46% corresponde a mieles de origen floral, el 7,69 % a mieles de mielada y el 0,96 a mieles adulteradas. CONCLUSIONES: los datos obtenidos reflejan la importancia de considerar en el etiquetado el origen del que procede la miel, así mismo recomendar que este parámetro forme parte de los requisitos de la Norma Boliviana de Miel y de esta manera otorgar un mayor valor comercial a la miel de procedencia nacional.

INTRODUCTION: honey, consumed by man for thousands of years due to its organoleptic and therapeutic properties, is the product of the union between the animal world, the bee (Apis melífera), and the plant, the nectar of flowers and / or sugary secretions from plants or insects. In general, there are significant differences between the physicochemical characteristics of floral honeys and honeydew honey. OBJECTIVE: to determine the percentage of flower honey and honeydew honey sold in supermarkets in the City of La Paz. METHODS: for the differentiation between flower honey and honeydew honey, the standardized method by the Beekeeping Research Center - CEDIA) was used and for the determination of the physicochemical parameters, the methods established in the Bolivian Standard (NB 38023). RESULTS: 25 samples of honey sold in supermarkets in the city of La Paz were analyzed, and through the qualitative parameter of differentiation of flower honey and honeydew honey, it was possible to show that 88.46% corresponds to honeys of origin floral, 7.69% to honeydew honeys and 0.96 to adulterated honeys. CONCLUSIONS: the data obtained reflect the importance of considering the origin of the honey in the labeling, as well as recommending that this parameter be part of the requirements of the Bolivian Honey Standard and thus granting a greater commercial value to the honey of national origin.

Eficacia de la miel para el tratamiento de la tos aguda en niños atendidos en forma ambulatoria / Efficacy of honey for treatment of acute cough in pediatric outpatients

A partir de una consulta en la central de emergencias de un niño con tos aguda, el autor del artículo realiza una búsqueda bibliográfica para revisar la evidencia sobre el uso de la miel para aliviar este síntoma. Luego de la lectura crítica de una revisión sistemática, el autor concluye que ésta podría ser una alternativa elegible frente a los jarabes para la tos, por su perfil de seguridad y su posible beneficio en el alivio de la tos. (AU)

Based on a consultation at the emergency room of a child with acute cough, the author of this article performs a bibliographic search to review the evidence on the use of honey to alleviate this symptom. After the critical appraisal of a systematic review, the author concludes that honey could be an eligible alternative to cough syrups, due to its safety profile and its possible benefit in cough relief. (AU)

Miel en el manejo de la mucositis inducida por quimioterapia y radioterapia en niños / Honey in the management of mucositis induced by chemotherapy and radiotherapy in children

La mucositis es una respuesta inflamatoria del epitelio de la mucosa a los efectos citotóxicos de la quimioterapia y la radioterapia, que causan dolor y ulceración oral severa. En los estudios de los últimos años se ha propuesto el uso de la miel en el manejo de la mucositis oral inducida por quimioterapia y radioterapia en pacientes pediátricos. La miel reduce la severidad y duración de la mucositis, reduce el dolor y es un producto agradable a los niños. Por tanto, podría ser un producto eficaz tanto en la profilaxis como en el tratamiento de la mucositis oral. Sin embargo, la pequeña cantidad de investigaciones realizadas en humanos no es suficiente para establecer recomendaciones generalizadas. Por ello, se debe aumentar las investigaciones en este campo. Con ello se podrá examinar la eficacia y posibles complicaciones a corto y largo plazo, explorar su posible efecto sinérgico con otras terapias, analizar su rentabilidad económica y el tipo de miel más adecuado. De esta forma, los profesionales sanitarios podrán ofrecer a los pacientes pediátricos los mejores cuidados basados en las últimas evidencias científicas demostradas.

Mucositis is an inflammatory response of the mucosal epithelium to the cytotoxic effects of chemotherapy and radiation therapy, causing pain and severe oral ulceration. In the studies of recent years, the use of honey has been proposed in the management of oral mucositis induced by chemotherapy and radiotherapy in pediatric patients. Honey reduces the severity and duration of mucositis, reduces pain and is a child-friendly product. Therefore, it could be an effective product both in the prophylaxis and in the treatment of oral mucositis. However, the small amount of human research is not enough to establish widespread recommendations. Therefore, research in this field should be increased. With this, it will be possible to examine the efficacy and possible complications in the short and long term, explore its possible synergistic effect with other therapies, analyze its economic profitability and the most appropriate type of honey. In this way, healthcare professionals will be able to offer pediatric patients the best care based on the latest scientific evidence.

Uso de la miel en el manejo de las úlceras crónicas de miembros inferiores en el adulto. Revisión sistemática / Use of honey in the management of chronic leg ulcers in adults. Systematic review. / Uso de mel no tratamento de úlceras crônicas dos membros inferiores no adulto. Revisão sistemática

Introducción: las úlceras en miembros inferiores hacen parte de las enfermedades crónicas que afectan a la población mundial, las cuales generan deterioro en la calidad de vida de quienes las padecen. La miel es un alimento natural utili-zado a lo largo de la historia de la humanidad con fines curativos para el manejo de las lesiones en la piel; sin embargo, el beneficio de su uso en el tratamiento de las úlceras de miembros inferiores no ha sido definido, ya que la evidencia actual es controversial. Objetivo: evaluar la mejor evidencia científica disponible para determinar los beneficios de la miel en el tratamiento de las úlceras crónicas de miembros inferiores en la población adulta. Metodología: se realizó una revisión sistemática de la literatura de ensayos clínicos controlados, aleatorizados en las bases de datos PubMed, Ovid, ProQuest, EBSCO, BIREME. Se incluyeron 9 ensayos clínicos controlados. Se evaluó la calidad metodológica según los parámetros de PeDro y se utilizaron criterios de la colaboración Cochrane para definir la presencia de sesgos de cada estudio. Resultados: ocho de los 9 estudios incluidos reportaron desenlaces favorables en el uso de la miel. Los estudios conta- ron con buena calidad metodológica en su desarrollo, pero evidenciaron un riesgo poco claro de sesgo. Conclusión: la evidencia disponible no permite establecer la utilidad de la miel en el manejo de las úlceras de miembros inferiores. La evidencia actual muestra poca claridad en términos de sesgos, por lo que es necesario realizar nuevos ensayos clínicos, con mejores criterios de intervención, para poder establecer el beneficio del uso de la miel en esta enfermedad

Background: Leg ulcer are part of chronic diseases that affect word population, generating a big burden in quality of life. Honey is a natural food used along humanity history as a topic medicine for skin conditions. The benefits of using honey as a treatment of chronic leg ulcers has not been clarified because off controversial evidence. Objectives: This review assess the best scientific evidence to establish the benefits of using honey in chronic leg ulcers in adult population. Methods: A systematic Review of randomized clinical trials was made in PubMed, Ovid, ProQuest, EBSCO and BIREME databases. 9 controlled clinical trials were included. Methodological quality was assessed using PeDro criteria. Risk of bias was assessed using Cochrane parameters. Results: Eight of nine clinical trials included reported beneficial outcomes using honey in chronical leg ulcers treatment. Trials were made with good methodological quality however their had unclear risk of bias. Conclusion: Available evidence does not let define the usefulness of applying honey in chronic leg ulcers. Data is unclear in terms of bias; thus, it is necessary to perform new randomized clinical trials with better intervention criteria to define if using topical honey in chronic leg ulcers is beneficial or not compared with conventional treatment

Introdução: as úlceras nos membros inferiores fazem parte das doenças crônicas que afetam a po- pulação mundial, as quais geram deterioração na qualidade de vida daqueles que sofrem com elas. O mel é um alimento natural usado ao longo da história da humanidade para fins de cura no tratamento de lesões de pele; no entanto, o benefício de seu uso no tratamento de úlceras nos membros inferio- res não foi definido, pois a evidência atual é controversa. Objetivo: avaliar a melhor evidência científica disponível para determinar os benefícios do mel no tratamento de úlceras crônicas de membros inferiores na população adulta. Metodologia: foi realizada uma revisão sistemática da literatura de ensaios clínicos controlados, randomizados nas bases de dados PubMed, Ovid, ProQuest, EBSCO, BIREME. Nove ensaios clínicos controlados foram incluídos. A qualidade metodológica foi avaliada de acordo com os parâmetros PeDro e os critérios da Cochrane Collaboration foram utilizados para definir a presença de viés em cada estudo. Resultados: Oito dos 9 estudos incluídos relataram resultados favoráveis no uso do mel. Os estudos tiveram boa qualidade metodológica em seu desenvolvimento, mas mostraram um risco claro de viés. Conclusão: a evidência disponível não permite estabelecer a utilidade do mel no manejo de úlceras nos membros inferiores. A evidência atual mostra pouca clareza em termos de vieses, portanto, é ne- cessário realizar novos ensaios clínicos, com melhores critérios de intervenção, a fim de estabelecer o benefício do uso do mel nesta doença.

Efecto sobre la concentración de glucosa, colesterol y triglicéridos en ratas albinas alimentadas a dosis repetidas (28 días) con miel de abeja en etanol / Effect on the concentration of glucose, cholesterol and triglycerides in albino rats fed with repeated doses (28 days) of honey in ethanol

Objetivo: Evaluar si el consumo de miel de abeja durante 28 días produce variaciones en las concentraciones de glucosa, colesterol y triglicéridos en ratas albinas de la cepa Holtzman. Materiales y métodos: El estudio realizado fue de tipo experimental, analítico, prospectivo y longitudinal. Se realizó un tamizaje fitoquímico preliminar de la miel de abeja. Para el estudio bioquímico se empleó 40 ratas albinas machos cepa Holtzman de 14 semanas de edad, aleatorizadas y divididas en cuatro grupos de diez ratas: grupo I (agua destilada); grupo II (etanol 10 %), grupo III (solución de miel de abeja 2 %) y grupo IV (solución de miel de abeja 2 % en etanol 10 %), cuya administración oral se realizó durante 4 semanas mediante cánula orogástrica y se evaluó 1 semana adicional a la administración oral. Se realizó la medición de las concentraciones de glucosa, colesterol y triglicéridos en sangre, en los días 0, 1, 7, 14, 21, 28 y 35. Resultados: Se determinó la presencia de alcaloides, triterpenoides y compuestos fenólicos. En el estudio bioquímico, el grupo IV presentó aumento en el promedio del peso corporal, concentraciones de glucosa y colesterol; el grupo I presentó aumento en el promedio de la concentración de triglicéridos en suero sanguíneo. Al finalizar el estudio, el grupo IV presentó disminución en el promedio de la concentración de triglicéridos. No se observó alteraciones en los parámetros hematológicos, fórmula leucocitaria, ni lesiones microscópicas ni macroscópicas relacionadas a los tratamientos en estudio. Conclusiones: En condiciones experimentales el consumo de miel de abeja al 2 % en etanol al 10 % se ha evidenciado variaciones en las concentraciones sanguíneas de glucosa, colesterol y triglicéridos en ratas albinas

Objective: To evaluate if the consumption of honey during 28 days produces variations in the concentrations of glucose, cholesterol and triglycerides in the Holtzman strain albino rats. Materials and methods: The study had an experimental, analytical, prospective and longitudinal design. A preliminary phytochemical screening of honey was carried out. For the biochemical study, forty (40) 14-week-old male Holtzman strain albino rats were used, which were randomized and divided into four groups of ten rats each: Group I (distilled water); Group II (10 % ethanol), Group III (2 % honey solution) and Group IV (2 % honey solution in 10% ethanol). All groups were fed p.o. for 4 weeks using an orogastric cannula. One additional week was assessed following the oral administration. Blood glucose, cholesterol and triglyceride concentrations were measured on days 0, 1, 7, 14, 21, 28 and 35. Results: The presence of alkaloids, triterpenoids and phenolic compounds was determined. In the biochemical study, Group IV presented an increase in the average body weight, and glucose and cholesterol concentrations; Group I showed an increase in the average concentration of triglycerides in blood serum. At the end of the study, Group IV presented a decrease in the average concentration of triglycerides. No alterations in the hematological parameters and leukocyte formula, or microscopic or macroscopic lesions related to the treatments under study were observed. Conclusions: Under experimental conditions, the consumption of 2 % honey in 10 % ethanol showed variations in blood glucose, cholesterol and triglycerides concentrations in albino rats

Actividad bactericida in vitro de miel sobre Escherichia coli y Staphylococcus aureus: Comparación con la actividad de cefalosporinas

Se realizó un estudio comparativo entre la actividad antibacteriana de miel y cefalexina sobre una cepa de Escherichia coli y de miel y cefquinoma sobre una cepa de Staphylococcus aureus mediante ensayos de curva de muerte modificada. En todos los ensayos, la máxima actividad antibacteriana de la miel se observó a una dilución del 50% v/v. Respecto de la eficacia comparativa entre la miel y los antibióticos, se observó que sobre E. coli, cefalexina logró una reducción del conteo de bacterias viables compatible con un efecto bactericida (< 500 ufc/mL), mientras que la miel no logró superar este punto de corte. Lo opuesto se observó para S. aureus, donde la miel logró una reducción del conteo de bacterias viables compatible con un efecto de erradicación bacteriana (< 50 ufc/mL) respecto del efecto bactericida obtenido con cefquinoma (< 500 ufc/mL). Estos resultados preliminares, corroboran la necesidad de revalorar la actividad antibacteriana de productos naturales, cuya eficacia -aunque de manera empírica- ya era conocida desde la antigüedad y que fuera olvidada a partir de la aparición de los antibióticos.

A comparative study was conducted between the antibacterial activity of honey and cephalexin against a strain of Escherichia coli and honey and cefquinome against a strain of Staphylococcus aureus by modified time-kill-curves essays. In all trials, the maximum antibacterial activity of honey was observed at a dilution of 50% v/v. Regarding the comparative efficacy between honey and antibiotics, it was observed that against E. coli, cephalexin achieved a reduction in viable bacteria count compatible with a bactericidal effect (<500 cfu/mL), while honey did not overcome this breakpoint. The opposite was observed for S. aureus, where honey achieved a reduction in the viable bacteria count compatible with a bacterial eradication effect (<50 cfu/mL) with respect to the bactericidal effect obtained with cefquinome (<500 cfu/mL). These preliminary results corroborate the need to revalue the antibacterial activity of natural products, whose efficacy - although empirically - was already known since antiquity and was forgotten after the appearance of antibiotics.

Microbiological assessment of honey in México / Calidad microbiológica de la miel en México

Honey is a product used as a natural sweetener and in several regions of Mexico and other countries it is also used as a therapeutic agent. Microbiological contamination of honey can occur during its extraction and handling. Due to the use and consumption of honey we highlighted here the importance of the assessment of its microbiological quality. One thousand nine hundred twenty samples obtained from 8 honey-producing states from Mexico were analyzed. From these samples, 40.5% (777/1920) did not comply with the NMX-036-NORMEX-2006 specification. Forty five percent (777/1920) of the samples did not comply with the mesophilic aerobic microorganism specification, neither did 17% (327/1920) of the samples with the specification for molds and 18.1% (348/1920) with the specification for yeasts. With regard to coliform bacteria, the samples contained less than 3 NMP/g. Two percent of the samples contained lactic acid bacteria (LAB), Clostridium perfringens was observed in amounts of more than 100 CFU/g. None of the samples from the different states contained more than 100 CFU/g of Staphylococcus aureus; Salmonella spp. was absent in all samples. It is important to avoid contamination sources and implement good hygienic practices in order to maintain and improve the quality of Mexican honeys since a large percentage of them are intended for export. If these honeys are intended for therapeutic use, it is necessary to ensure that they comply with all quality parameters and to apply specific treatments that guarantee the removal of any pathogen that may represent a risk to the patients's health.

La miel es un producto que se usa como edulcorante natural y en algunas regiones de México y otros países, como agente terapéutico. La contaminación de la miel con microorganismos se puede presentar durante la extracción y el manejo. Dado el uso y consumo de la miel, se consideró importante evaluar su calidad microbiológica. Se trabajó con 1.920 muestras de miel obtenidas de 8 estados productores en México. De las muestras de miel analizadas, el 40,5% (777/1.920) estuvo fuera de las especificaciones de la NMX-036-NORMEX-2006. Todas esas muestras no cumplían con las especificaciones referidas a mesofílicos aerobios, en tanto que el 17% (327/1920) no cumplían las relativas a mohos y el 18,1% (348/1920), las fijadas para levaduras. En lo que se refiere a los organismos coliformes, las muestras contenían < 3 NMP/g. Se encontró que el 2% contenía BAL; Clostridium perfringens se puso en evidencia en el 12%, con más de 100 UFC/g. En el caso de Staphylococcus aureus, ninguna muestra estuvo por arriba de 100 UFC/g. Salmonella spp. no se detectó en ninguna de las muestras analizadas. Es importante evitar las fuentes de contaminación y observar buenas prácticas de higiene para mantener y mejorar la calidad de las mieles mexicanas, ya que un buen porcentaje de ellas están destinadas a la exportación. Si estas van a ser destinadas a un uso terapéutico es necesario asegurarse de cumplir con los parámetros de calidad y dar tratamientos específicos que aseguren la eliminación de algún patógeno que pueda poner en riesgo la salud del paciente que utilice la miel.

Desarrollo y validación de un método multiresiduo para el análisis de plaguicidas en miel por UFLC-MS / Development and validation of a multiresidue method for pesticide analysis in honey by UFLC-MS / Desenvolvimento e validação de um método de resíduos múltiplos para o analise de agrotóxicos em mel por UFLC-MS

Resumen Se desarrolló un método para la determinación de residuos de plaguicidas en miel de abejas mediante cromatografía líquida ultra rápida acoplada a espectrometría de masas(cuádruplo sencillo). Se partió del método QuEChERS, evaluando las siguientes variables: (i) cantidad de muestra, (ii) tipo de sal para el control de pH, (iii) valor de pH del buffer y (iv) mezclas de limpieza. Adicionalmente y con el propósito de demostrar la confiabilidad del método, se evaluaron diferentes parámetros como exactitud, límites de detección y cuantificación, linealidad y selectividad. Los resultados mostraron que, mediante las modificaciones realizadas, se logró obtener un método más selectivo y se mejoró la exactitud de 19 plaguicidas respecto al método QuEChERS original. Por otro lado, mediante el proceso de validación, se encontró que el método es apto para el análisis de 50 plaguicidas (de 56 que se emplearon). Se obtuvieron porcentajes de recuperación entre el 70 y 120% y coeficientes de variación inferiores al 15%

Abstract A method for the determination of pesticide residues in honey by ultra fast liquid chromatography coupled with mass spectrometry was developed. For this purpose, different variations of the QuECHERS method were performed: (i) amount of sample, (ii) type of salt to control pH, (iii) buffer pH, and (iv) different mixtures for cleaning-up. In addition, to demonstrate that the method is reliable, different validation parameters were studied: accuracy, limits of detection and quantification, linearity, and selectivity. The results showed that by means of the changes introduced it was possible to get a more selective method that improves the accuracy of about 19 pesticides selected from the original method. It was found that the method is suitable for the analysis of 50 pesticides, out of 56. Furthermore, with the developed method recoveries between 70 and 120% and relative standard deviation below 15% were found.

Resumo Foi desenvolvido um método para a determinação de resíduos de pesticidas no mel por cromatografia líquida ultrarrápida acoplada à espectrometría de massa. Para este efeito, foram realizadas diferentes variações do método QuEChERS: (i) quantidade de amostra, (ii) tipo de sal para o controle do pH, (iii) valor do pH do tampão, (iv) diferentes misturas de limpeza. Além disso, a fim de demonstrar que o método é confiável, diferentes parâmetros foram validados como: precisão, limite de detecção e quantificação, linearidade e seletividade. Os resultados mostraram que, por meio das modificações é possível obter um método mais seletivo que melhora a precisão de cerca de 19 pesticidas selecionados, respeito ao método original. Adicionalmente, foi determinado que a validação do método estabeleceu que este é adequado para a análise de 50 pesticidas (56 foram utilizados). Foram obtidos percentagens de recuperação entre 70 e 120% e coeficientes de variação menores ao 15%.